CIP清(qing)洗系統 - CIP清洗系統特點(dian)

CIP清洗(xi)系統能保證壹(yi)定的(de)清洗(xi)效果(guo)，提高(gao) 產品(pin)的(de)安(an)全性；節(jie)約(yue)操(cao)作(zuo)時(shi)間(jian)，提率；節(jie)約(yue)勞動(dong)力(li)，保(bao)障(zhang)操(cao)作(zuo)安(an)全；節(jie)約(yue)水(shui)、蒸(zheng)汽等能(neng)源，減少(shao)洗(xi)滌(di)劑用量(liang)；生產(chan)設備(bei)可實現大型化(hua)，自動(dong)化(hua)水平高(gao)；延長生產(chan)設備(bei)的(de)使用壽命(ming)。CIP清(qing)洗(xi)的(de)作用機(ji)理化學(xue)能(neng)主(zhu)要是(shi)加入(ru)其(qi)中(zhong)的(de) 化學(xue)試(shi)劑產生的(de)，它(ta)是(shi)決(jue)定洗(xi)滌(di)效果(guo)主要(yao)的(de)因素。壹(yi)般廠(chang)家可根據(ju)清(qing)洗(xi)對(dui)象汙(wu)染(ran)性質和(he)程度(du)、構(gou)成(cheng)材質、水(shui)質、所(suo)選清(qing)洗(xi)方(fang)法、成(cheng)本(ben)和(he)安(an)全性等方(fang)面(mian)來選用洗滌劑。常(chang)用的(de)洗滌(di)劑有酸(suan)、堿洗(xi)滌(di)劑和滅菌(jun)洗(xi)滌劑。
酸、堿洗(xi)滌(di)劑的(de)優點(dian)有：酸(suan)洗能(neng)通過(guo)化學反應(ying)去(qu)除鈣鹽和礦物油等殘(can)留；堿洗能通過(guo)皂(zao)化(hua)反應(ying)去(qu)除脂肪和(he)蛋(dan)白(bai)等殘(can)留。
缺點有：對(dui)皮(pi)膚有較(jiao)強(qiang)的(de)刺(ci)激(ji)性(xing)；水(shui)洗(xi)性差。
滅(mie)菌(jun)劑的(de)優點(dian)有：殺(sha)菌效果(guo)迅(xun)速(su)，對(dui)所(suo)有微(wei)生(sheng)物有效；稀(xi)釋(shi)後(hou)壹(yi)般無毒(du)；不(bu)受水(shui)硬(ying)度影(ying)響；在設備(bei)表面形成(cheng)薄(bo)膜(mo)；濃(nong)度易(yi)測(ce)定；易(yi)計量(liang)；可去除(chu)惡(e)臭(chou)。
缺點有：有特殊(shu)味(wei)道；需(xu)要壹(yi)定的(de)儲(chu)存(cun)條件；不(bu)同(tong)濃(nong)度殺菌效果(guo)區(qu)別大；氣(qi)溫低(di)時(shi)易凍(dong)結；用法不(bu)當會(hui)產(chan)生(sheng)副作用；混入(ru)汙(wu)物(wu)殺菌(jun)效果(guo)明顯下降(jiang)；灑落(luo)時(shi)易沾汙(wu)環(huan)境並留有痕(hen)跡(ji)。
酸(suan)堿(jian)洗滌劑中(zhong)的(de)酸是(shi)指1%—2% 硝酸溶(rong)液(ye)，堿(jian)指1%—3% 氫(qing)氧化鈉(na)在(zai)65℃—80℃使(shi)用。滅菌劑為(wei)經常(chang)使用的(de)氯系殺菌劑，如次亞氯酸鈉(na)等。熱(re)能在(zai)壹(yi)定流(liu)量(liang)下，溫(wen)度越高(gao)，黏(nian)度(du)系數越小(xiao)， 雷諾數(shu)（Re）越大。溫度(du)的(de)上升(sheng)通常(chang)可以改(gai)變(bian)汙(wu)物(wu)的(de)物理(li)狀(zhuang)態(tai)，加速化學(xue)反應(ying)速(su)度，同(tong)時(shi)增大汙(wu)物(wu)的(de)溶解(jie)度，便(bian)於清(qing)洗(xi)時(shi)雜質溶(rong)液脫落(luo)，從而(er)提高清洗效果(guo)、縮(suo)短清洗時(shi)間(jian)。運動能的(de)大小是(shi)由Re來衡量(liang)的(de)。
Re的(de)壹(yi)般標準(zhun)為(wei)：從(cong)壁(bi)面流(liu)下的(de)薄(bo)液(ye)，槽(cao)類Re>200，管類Re>3000，而Re>30000效果(guo)。水的(de)溶解(jie)作用水為(wei)極(ji)性化(hua)合物，對油脂性汙(wu)物(wu)幾乎(hu)無溶(rong)解(jie)作用，對 碳(tan)水化(hua)合(he)物(wu)、 蛋白(bai)質、低(di)級脂肪酸有壹(yi)定的(de)溶解(jie)作用，對電(dian)解(jie)質及(ji)有機(ji)或無機(ji)鹽的(de)溶解(jie)作用較(jiao)強(qiang)。機(ji)械作用由運(yun)動(dong)而產(chan)生的(de)作用，如攪拌、噴(pen)射清(qing)洗液(ye)產生(sheng)的(de)壓(ya)力(li)和(he)摩(mo)擦(ca)力(li)等。清(qing)洗效果(guo)的(de)影(ying)響因素設備(bei)汙(wu)染(ran)程度、汙(wu)染(ran)物性質及(ji)產(chan)品(pin)生(sheng)產(chan)工藝等它(ta)是(shi)決(jue)定清(qing)洗(xi)效果(guo)的(de)重要(yao)原因，如果(guo)清洗(xi)時(shi)不(bu)根據(ju)其(qi)特性(xing)來確定(ding)CIP的(de)條件，很難達到理(li)想(xiang)的(de)目的(de)或因此(ci)導(dao)致(zhi)清(qing)洗(xi)費(fei)用過高等缺陷。清(qing)洗(xi)劑種類(lei)目前(qian)食品(pin)行(xing)業(ye)應(ying)用的(de)清洗(xi)劑種類(lei)很多(duo)，主要(yao)有酸(suan)堿類(lei)等，其(qi)中(zhong)氫(qing)氧化鈉(na)和(he)硝酸應(ying)用為(wei)廣(guang)泛。堿(jian)類(lei)洗滌(di)劑對含(han)蛋(dan)白(bai)質較(jiao)高的(de)汙(wu)物(wu)有很好的(de)去除(chu)作用，但對食(shi)品(pin)橡(xiang)膠(jiao)墊圈等有壹(yi)定腐(fu)蝕(shi)作(zuo)用。酸類洗滌(di)劑對堿性(xing)清(qing)洗劑不(bu)能去除的(de)頑垢(gou)有較(jiao)好效果(guo)，但對金屬有壹(yi)定的(de)腐(fu)蝕(shi)性(xing)，應(ying)添(tian)加壹(yi)些抗(kang)腐(fu)蝕(shi)劑或用清水沖洗(xi)幹(gan)凈(jing)。清(qing)洗劑還有表面活性(xing)劑、螯(ao)合(he)劑等，但只(zhi)在特殊(shu)需(xu)要時(shi)才使(shi)用，如清洗用水硬度較(jiao)高時(shi)可使用螯(ao)合(he)劑去除金屬離子(zi)。清洗(xi)劑濃度提(ti)高(gao)清洗劑濃度時(shi)，可適當(dang)縮(suo)短清洗時(shi)間(jian)或彌補清(qing)洗(xi)溫度(du)的(de)不(bu)足。清洗劑濃度增高(gao)會(hui)造(zao)成(cheng)清(qing)洗(xi)費(fei)用的(de)增加，而且濃(nong)度的(de)增高(gao)並不(bu)壹(yi)定能(neng)有效地(di)提(ti)高清洗效果(guo)，因此(ci)廠(chang)家有必(bi)要根據(ju)實際情(qing)況確定(ding)合適(shi)的(de)濃度(du)。洗液(ye)溫度通常(chang)而言(yan)，溫度每升(sheng)高(gao)10℃，化(hua)學(xue)反應(ying)速(su)度會(hui)提(ti)高(gao)1．5—2．0倍，清(qing)洗速度(du)也相(xiang)應(ying)提(ti)高，清洗效果(guo)較(jiao)好。清洗溫度(du)壹(yi)般不(bu)低於60℃。清(qing)洗(xi)時(shi)間(jian)受許(xu)多(duo)因素的(de)影(ying)響，如清(qing)洗劑種類(lei)、濃(nong)度、清洗溫度(du)、產(chan)品(pin)特性(xing)、生(sheng)產管線布置以及(ji)設備(bei)設計等。清(qing)洗時(shi)間(jian)必須(xu)合適，太短不(bu)能對汙(wu)物(wu)進行(xing)有效去(qu)除，太長則(ze)浪(lang)費資(zi)源。