真空(kong)濃縮真空(kong)濃縮器的型(xing)式(shi)

果(guo)品加工(gong)中果醬(jiang)的(de)制作(zuo)和(he)果汁(zhi)的(de)制作(zuo)都(dou)必須(xu)使用濃縮器設備(bei)來(lai)濃縮加工(gong)，壹(yi)方面(mian)可以(yi)減(jian)少(shao)體積和重量，另壹(yi)方面(mian)則是(shi)通過(guo)濃縮有利(li)於貯(zhu)藏(zang)。
目前(qian)國內濃縮器的型(xing)號(hao)甚(shen)多，從(cong)大的(de)方面(mian)可以(yi)分為(wei)常(chang)壓(ya)濃縮和真空(kong)濃縮兩大類(lei)。
（壹(yi)）常(chang)壓(ya)濃縮果品加工(gong)廠的常(chang)壓(ya)濃縮多是在(zai)雙(shuang)重鍋裏(li)進(jin)行(xing)加熱濃縮，壹(yi)般是(shi)采(cai)用帶攪拌器(qi)的雙(shuang)重鍋，有關雙(shuang)重鍋前(qian)面(mian)已(yi)作(zuo)介(jie)紹(shao)。這(zhe)種常(chang)壓(ya)濃縮的缺點(dian)是(shi)蒸(zheng)發慢(man)、芳香物(wu)質和(he)維(wei)生素C損失嚴(yan)重，制品(pin)色(se)澤(ze)差。
（二(er)）真(zhen)空(kong)濃縮真空(kong)濃縮器的型(xing)式(shi)很多(duo)，壹(yi)般可按(an)下(xia)列(lie)方法分(fen)類(lei):
根據(ju)加熱蒸(zheng)汽(qi)被(bei)利(li)用的次(ci)數可分(fen)為(wei):單(dan)效濃縮裝置、多(duo)效濃縮裝置、帶(dai)有熱(re)泵(beng)的濃縮裝置。
根據(ju)料(liao)液的(de)流程來(lai)分，可分(fen)為(wei):自然(ran)循環(huan)式(shi)、強制(zhi)循環(huan)式(shi)和單(dan)程式(shi)。根據(ju)加熱器結(jie)構(gou)型式(shi)來(lai)分，可分(fen)為(wei):盤(pan)管(guan)式(shi)、中央(yang)循環(huan)管(guan)式(shi)、升膜(mo)式(shi)、降(jiang)膜(mo)式(shi)、片(pian)式(shi)、刮板(ban)式(shi)、外加熱式(shi)等(deng)等(deng)。